自然界中的很多水果都具有抗衰老的效果，葡萄就是我们的一种，其中葡萄籽我们每次在食用的时候都会去除，但是葡萄籽中的原花色素是抗衰老的主要成分。

葡萄籽为葡萄科葡萄属葡萄、俪流的种子，是生产葡萄糖的废料。但近些年来，随着对其研究的不断深人，发现葡萄籽有较高的营养价值和药用价值。

目前，葡萄籽在美国、日本等许多国家被广泛研究，开发成保健食品和药品。其中，葡萄籽提取物原花青素(grape seed proanthocyanidin extract,GSPE)因其具有多种保健功能并且安全性好的特性而倍受人们青睐。葡萄籽具有很多药理功能，起主要作用的活性成分为葡萄籽提取物原花青素（GSPE）。

自由基学说认为：过多的自由基是机体内的衰老因子和致病因子。大量实验研究证实，葡萄籽提取物原花青素具有极强的抗氧化及清除自由基活性。

原因在于其分子结构中含有多电子的酚羟基，8个酚羟基(儿茶素)均与双键共轭，为氢原子的供体，且芳环上的共轭双键使电子在分子中得到稳定。

2个脂肪族羟基提供良好水溶性，正是这些分子结构特点，加之不同聚体之间还具有协同作用，使其具有良好的清除自由基和抗氧化的活性。据法国科学院的实验报告，GSPE是迄今为止人类所发现的最强最有效的自由基清除剂之一。

尤其是其体内活性，是其他抗氧化剂不可比拟的，甚至有文章报道，GSPE在体内的抗氧化活性为维生素C的20倍、维生素E的50倍，并且GSPE在体内可充当维生素E的生理保护剂和再生剂，降低维生素E的消耗，为机体提供抗氧化保护。

皮肤属于结缔组织，其中所含有的胶原蛋白和弹性蛋白对皮肤的整个结构起重要的作用，胶原蛋白的适度交联，可以维持皮肤的完整性，而体内自由基氧化可使其过度交联，在皮肤上表现为皱纹和囊泡，葡萄籽提取物可促使胶原蛋白的适度交联，有效清除自由基，从而保持皮肤柔顺、 光滑。

另外，弹性蛋白可使皮肤具有弹性，缺乏弹性蛋白的皮肤松弛无力，使人显得老态龙钟，弹性蛋白可被自由基或弹性蛋白酶所降解，葡萄籽提取物具有清除自由基，阻断弹性蛋白酶的产生并抑制其活性，从而改善皮肤健康状况。

有人曾对葡萄籽提取物进行过体外抗酶试验，结果表明，葡萄籽提取物原花青素对弹性蛋白酶、胶原蛋白酶具有显著的抑制作用。从而使皮肤长期保持光滑，有弹性，推迟或减少皱纹的出现。

维生素具有抗衰老的效果葡萄籽的抗衰老效果是维生素的几十倍，但是我们不能直接食用葡萄籽，葡萄籽在胃中是不能消化的，只能通过其他的途径来消化吸收。