常见的餐桌食物颜色主打是绿色、红色、黄色和白色，鲜少有紫色的食物，常常有人问抗衰老吃什么食物好，实际上紫色食物含有的营养价值常常被人忽略，而且紫色植物的一大特色就是具有抗衰老的功能，因此我们应该经常将“抗衰老明星”请上餐桌。

1.紫菜

紫菜藻体呈膜状,紫褐,紫红或褐绿,形状因种类而定,有特殊海味的芳香,入口柔嫩易化。紫菜富含蛋白质和碘、磷、铁、钙等营养元素,以及原花青素和生物活性多糖,能有效防止血栓形成和降低血黏度,对心血管病人有较好的食疗作用。

2.紫玉米

紫玉米是众多玉米品种中的一种。色呈紫褐,口味微甜,稍有黏性。紫玉米营养丰富,含原花青素、玉米黄素和叶黄素等食物抗氧化剂,有保护心血管及抗癌等功效。

3.紫菜头

紫菜头也称红甜菜,呈紫红,属萝卜品种。因其含花青苷,色紫红而鲜艳,可使菜肴染色。紫菜头肉质脆嫩,可蔬用也可腌渍,也可作沙拉。紫菜头含有丰富的维生素、微量元素和有机酸,尤其是所含原花青素、异硫氰酸盐有抗氧化作用,对预防肿瘤有利。

4.紫茄

紫茄多以嫩果供食,品种较多,色泽有黑紫、紫、紫红等,皮薄肉厚,柔软,味清淡。紫茄营养丰富,以多糖类为主,并含有原花青素和铜、钙、磷、铁及多种维生素。不过,同样是茄子,“紫得发黑”的茄子就比“红得发紫”的更好,营养更丰富。

5.紫甘蓝

紫甘蓝形态、质地、风味与卷心菜相近,颜色与之不同,呈浅紫或紫色。营养较之更丰富,含有较多的维生素C、胡萝卜素、钙、钾和纤维素,尤其是所含的原花青素、异硫氰酸盐有预防肿瘤的作用。

在食用紫色食物时，不能将紫色糖果和葡萄味的棒棒糖等零嘴纳入我们的紫色食物名单中，针对抗衰老吃什么食物好这个问题，其实紫色食物就是大家首选，当然这必须是新鲜天然的食物才是抗衰老最好的食物。